Septembre annonce la fin de l’été mais c’est un mois encore très riche en fruits.
Nous oublions souvent la saisonnalité des fruits alors voici un petit récap pour le mois de septembre que vous retrouvez dans la Box du mois.

La myrtille : un fruit que j’adore ! Une petite bille ronde avec des tons violets bleus changeant. On la retrouve dans un cake moelleux.

La mirabelle: Ce petit fruit rond et sucré, cousin des prunes. Elle est pleine de fibre et d’antioxydant. Très bonne pour la digestion, elle favorise le transit à l’image de son cousin le pruneau.
Une très bonne association de saveur est la mirabelle et l’amande. Elles renforcent leur goût mutuel ce qui donne un gâteau très doux et moelleux à souhait.
La saison est assez courte et les oiseaux en sont très friands aussi. Il faut donc en profiter pleinement en ce moment.

La figue : un fruit du soleil, très présentes sur le pourtour méditerranéen, elles régalent nos papilles sur cette fin d’été. En plus elles sont riches en fibres et en vitamines et oligo-éléments. Vous les retrouvez dans la Box en confiture, maison* associée à un biscuit croustillant.
*L’une des valeurs importantes de la Box Goûter est le 100% fait maison. Les ingrédients utilisés sont bruts et tout est fait dans notre atelier ainsi nous contrôlons parfaitement les ingrédients utilisés pour vous assurer un maximum de saveur et qualité.

La noisette: dans la catégorie des fruits à coque. On oublie souvent à quel moment les fruits secs sont récoltés car ils se conservent très bien toute l’année. Mais c’est bien en septembre qu’on récupère les noisettes et je les mets à l’honneur dans un cookie et dans un financier 100% noisettes.
La noisette est très rassasiante et nourrissante en raison de sa richesse en protéines et en fibre. Un écureuil sommeille-t-il en vous ?

Les raisins secs et les baies de goji : les raisins sont bien sûr le symbole de septembre avec les vendanges mais on pense moins aux baies de goji qui sont séchées et accessibles toute l’année.
Le processus de séchage des raisins concentre les nutriments et oligo-éléments. Cependant ils ont une forte teneur en sucre. C’est pourquoi je les ai mis avec du chocolat noir non sucré. L’association permet de contrebalancer ce défaut.
La baie de goji est facilement identifiable avec sa couleur rouge vif. Elle est souvent considérée comme un super aliment en raison de sa composition : protéines, minéraux, vitamines et antioxydants ce qui permet notamment de renforcer le système immunitaire
Les raisins secs et les baies de goji sont à retrouvés en duo dans un mendiant revisité.

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